De nuestra propia miel a una industria alimentaria

La miel ha estado presente desde los primeros años de Agro-Apicultura. Al comienzo, la producción provenía principalmente de nuestras propias colmenas y el trabajo de fraccionamiento era todavía pequeño, pero desde temprano existió también una relación directa con la comercialización y los supermercados.

A medida que crecían la producción y la demanda, fue necesario desarrollar mejores instalaciones, procesos y formas de organización para responder de manera consistente a un mercado cada vez más exigente.

Colmenares Villa Alemana nació y creció dentro de ese recorrido y se ha mantenido como nuestra marca histórica. Con los años se desarrollaron también otras líneas propias, mientras la experiencia acumulada en producción y envasado abrió una nueva posibilidad: elaborar productos para las marcas de nuestros clientes.

Crecer junto con las exigencias del mercado

El paso desde una operación artesanal hacia una industria alimentaria fue gradual. Mayores volúmenes y clientes más exigentes hicieron necesario avanzar en infraestructura, buenas prácticas, control de procesos y sistemas de calidad e inocuidad.

Ese crecimiento también cambió nuestra relación con la producción de miel. Con el tiempo, la capacidad de nuestro propio plantel dejó de ser suficiente para acompañar toda la demanda, y el trabajo con otros apicultores fue adquiriendo una importancia cada vez mayor.

Así, esta área fue conectando producción, abastecimiento, procesamiento y comercialización, construyendo una experiencia que ha evolucionado junto con las exigencias del mercado.